悦刻门头晚上是否会亮灯，取决于具体的店铺设置和当地的规定，如果店铺有安装LED灯或其他照明设备，并且当地没有规定禁止夜间亮灯，那么门头在晚上可能会亮灯。

至于为什么会有亮灯的情况，这通常是为了吸引顾客的注意力，提高店铺的知名度和曝光率，亮灯的视觉效果可以吸引路人的目光，增加店铺的吸引力，从而促进销售和业务发展，亮灯还可以为店铺营造出一种温馨、舒适的氛围，提高顾客的购物体验和满意度。

具体的亮灯情况还需根据实际情况来判断，如果想要了解某个具体店铺的亮灯情况，建议直接联系该店铺或前往实地观察。